2005-10-15-Sat 今日も夜から雨の土曜日 [長年日記]
★ わらく堂
近所のスーパーで、駅弁フェアが開催されておりました。
併設で各地のお菓子フェアも。
ということで、北海道わらく堂のお菓子を２種買い求めました。
新聞のチラシを見ながら、旦那様が、「あんドーナツが美味しいんだってよ」と言っていたもので（苦笑）
お味は、どっしりずっしり食べ応えがあって、美味しかったです。
ドームポテトの方は、無難なお味。甘すぎないでいい感じでした。
駅弁の方は、これは！って思うものが無かったので、何も購入しませんでした。
★ スポンジケーキのレシピ
割りと平均的だと思うのですが……＞Ｐちゃん
【材料】今回は直径１５cmの型を使用
・卵 ２個
・砂糖 ６０g
・薄力粉 ６０g
・牛乳 大さじ１
・バター 大さじ１
【作り方】
１．ボールに卵白を入れて固く泡立て、半量の砂糖を２〜３回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
２．卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。
３．１の卵白に２の卵黄を加え、クリーム状で字が書けるようになるまで強く泡立て、バニラエッセンス少々を加える。
４．牛乳にバターを入れ、軽くレンジで温め溶かす。
５．３に薄力粉をふるいながら入れて、４を加え、切るようにしながら、手早く混ぜる。
６．型に生地を流し込み、１０ｃｍ程度の高さから２〜３回落として、大きな泡を消す。
７．１８０度で３０分強焼く。
８．焼き落ちを防ぐ為に、３０cmくらいの高さから落として空気を抜き、底を上にして網の上とかに取り出し冷ます。
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わらく堂って「スイートオーケストラ」ってブランド名でスイートポテトも売ってるんだよね！
ありがと〜！<br>今まで作ったやつは、いまひとつ、重くてざらっぽいんですよ。<br>なんで、お店で売ってるようなふんわりしたやつの作り方を探し中。<br>ためしてみるわ〜〜。
＞たけ坊 スイートオーケストラは、６月に食べました。これも美味しかった。<br>http://diary.powdermonkeys.net/syk/?date=20050617#p02
＞Ｐちゃん あ〜なるほど。んとね、焼成温度を低めにしてじっくりにするか、生クリームとかを投入するといいっすよ。あとは、ひたすら泡立てを素早く熱心にって感じかしらん。