2007-02-14-Wed 春一番の水曜日 [長年日記]
★ デビルス・ブラウニー
本日はバレンタインデーです。
なので、チョコレートの焼き菓子を作りました。
作ったのは、デビルス・ブラウニー。
凶悪そうな名前です(^_^;)
でも、アメリカでは、白くてシフォンのような軽い口当たりのケーキがエンジェルフードケーキ
で、濃い赤みのある黒色で濃厚なチョコレートケーキはデビルスフードケーキと呼ばれてるそうです。
まあ、それでも、濃厚なのですから甘みを気を付けないと、まさしくデビルになるのでしょうねえ。
今回は２回焼きました。
昨夜晩ご飯のあとに、１つ。これは、旦那さまの事務所の皆様用に。今日、持っていってもらいました。
そして、今日は自宅用にもうひとつ焼き上げました。
写真は、左から型に流し終わったところ。
真ん中が焼き上がったところ。
右が、切り分けたところです。
レシピは以下のとおり。準備も含めて焼く１時間ぐらいで出来上がります。
【材料】型は２２cm四方のものを使用。１７０度予熱して３０分。
・ビターチョコレート ９０g
・バター １００g
・卵 Ｌサイズ２個
・砂糖 ５０g
・薄力粉 ６０g
・ベーキングパウダー ２g
・チョコチップ、アーモンドスライス 適量
【作り方】
１．ボールに卵を割り入れ砂糖を数回に分けて入れ、城っぽくなるまで泡立てる。
２．バターとチョコレートを細かく刻み、湯煎、あるいは電子レンジで温めてよく溶かし、練りながらあら熱を取る。
３．２に１の泡立てた卵駅を加え、よく混ぜ合わせる。
４．さらにあらかじめふるっておいた粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
５．型に流し込み、チョコチップとスライスアーモンドをちらす。このとき少し表面押さえると切り分けるときに、トッピングがばらけないです。
６．予熱が終わったオーブンに入れ焼き上げる。
さて、今日の旦那さま向けのバレンタイン用は、これから別のものを用意します♪
★ 土曜日の晩ご飯
先週末、歯茎に最近が入り込んで、腫らしてしまいましてん。
なもので、連休中ずっと口を開けるのがつらい状態。
歯医者には行って、細菌を殺す薬を４日分、口内の処置もしてもらったのですが、連休中、どもなりませんでした。
なもので、旦那さまが連休中、食事の仕度をしてくれたんです。
写真右は、土曜日に旦那さまが作ってくれたバジルソースのニョッキです。
にんにくが効いていて、美味しかったです♪
で、写真左は、ニョッキに合わせてのワイン。
イタリア産なのですが、これがまた料理に合って、非常に美味しかったです。
そのあとも、洋風ぞうすいとか色々作ってくれました。
おかげさまで、なんとか歯の調子はよくなりました。ありがとう♪＞旦那さま