2005-07-30-Sat 蒸し暑い土曜日 [長年日記]
★ きのこセット
以前ネットでモニター応募したきのこのセットが当たり、
本日届きました。
長野県の飯山市にある「有限会社いいやま」という所の
プレゼントです。
届いたキノコは６種類。
「とってもおいしめじ」のシメジ(^_^;)、マイタケ、
「香味ごたええりんぎい」のエリンギ、エノキ、
「うれてるなめこ」のナメコ、
そして本来入るはずだったシエラが生育不良だとかで、
代わりにヒラタケが入っておりました。
なかなかおいしそうです。
さて、どういうふうに料理しよっかな〜〜♪
★ 梅干し完了
夕べ最後の夜干しをして、梅の土用干しは完了しました。
今日は、ザルから保存するために瓶に移し替えです。
もう少し実に色を付けたいのと、もう少し実を柔らかくしたいので、再び赤梅酢と一緒に瓶に戻しました。
今日からでも食べる事は可能です。
と言うことで、１粒試しに旦那さまと一緒に食べてみました。
ちょうど破れ梅になっていたからってのもありまして(^_^;)
お味は、「すっぱーーーい。でもおいしーーーいい」って感じ。
気持ち塩がきついかな？とも思えるのですが、ご飯のお供やお料理に使うには、なかなかいい感じの出来映えだと思います。
大きい瓶にまとめて入れ、小さい瓶は洗って仕舞います。
ちなみに、写真瓶の上の白い容器は、自家製のお味噌、右上の赤いフタの瓶には、余った赤梅酢が入っております。
赤梅酢は胡瓜を漬けたりして、お料理に使う予定です。
★ パウンドケーキのレシピ
Ｐちゃんのご要望にお応えして。
【材料】型は、８×１７×６cmサイズが基本で１本分
・小麦粉 １００g
・ペーキングパウダー 小さじ１
・バター（無塩） ９０g
・卵 ２個
・砂糖６５g（枝豆）、６０g（バナナ）
・枝豆（茹でたもの） １５０ｇ
・バナナ（皮を剥いて） １５０g
１．小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。
２．柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
３．溶いた卵を少しづつ２に入れてさらによく混ぜる。
４-1．ミルサー、あるいはすり鉢等ですり潰した枝豆を３に入れざっくりと混ぜ合わせる。
４-2．手でラップ越しに潰したバナナを３に入れ、更に潰しながらざっくりと混ぜ合わせる。
５．４に１を入れ、切るように混ぜ合わせ型に流し込む。平均にタネをならし、中央に切れ目（押さえ目）入れる。
６．１７０度（余熱あり）のオーブンで４５分〜５０分焼く。
枝豆もバナナも多少粒が残る程度で充分です。バナナは残してもなんですので、１本分と思って差し支えないです。
基本の分量に対して、混ぜ込む材料は、１００g〜２００gの間で。好みに合わせて調整してください。
バターは、ケーキ用マーガリンでも代用できます。
まさしく「きのこセット」ですね♪エリンギがおいしそうです 笑
今日、なめこをおみそ汁でいただいたのですが、むちゃくちゃおいしかったです。幸せ〜。
わー。ありがとございますぅ〜。<br>ベーキングパウダーは必須なのかー。いまベーキングソーダしかないから。。。きょうはできんなあ。
＞Ｐちゃん<br> 体調回復したようで何よりです。ＢＰ手に入れたら、ぜひ作ってみて下さいまし。んで、甘み按配どう感じたか教えてくれると嬉しいな〜♪
むぎょ＝やっぱオーブンすかっレンジのオーブンって役立つかしら？今日いただきました！うま〜〜〜〜〜〜〜〜っ♪
＞すみ<br> 良かった、おいしいって言って貰えて嬉しいです。作った甲斐があるってぇもんです。<br> うちのオーブンは、オーブンレンジだよん？ 石釜式とか歌ってる東芝のだす。