2005-07-12-Tue 打って変わって寒い火曜日 [長年日記]
★ 四葉胡瓜
予報通りなのですが、今日は肌寒い一日でした。昨日はノースリーブで暑いって言っていたのに、今日は長袖で丁度いいあんばい。
気温差で身体がおかしくなりそうです。（今の所、兆候はありませんけどね）
さて、本日、今年初めての、四葉胡瓜（すーよーきゅうり）が、なじみの地場のおばちゃんの売り場に並んでおりました。
嬉しいっ！ 他のと混じっておいてあったのですが、ごのゴツゴツの風貌。すぐにそれとわかります。
歯ごたえはいいし、香りが良くて、とってもおいしいんです。
昨年の夏にも、何回も食卓に上らせました。今年も何回も上ることでしょう。
さっそく、軽くタタイてから塩もみして、食べる直前にごま油を一回し。
しゃくしゃく、ぷりぷり。おいしくいただきました。
四葉の季節になったのねぇ。嬉しいっ！
★ 赤ジソ
梅干しを点けてから、そろそろ１０日近くになりましたので、本日赤ジソを購入してきました。
これも、地場のおばちゃんの売り場のもの。根っこ付きです。
（庭に植えたら、根付くかしらん……？）
大小の瓶、漬け込んだ日にちに間があるので、まず明日は大の瓶に仕込むつもりです。
もう、梅酢も上がっていることでしょう。
ぷちぷちと葉っぱだけ摘み取って、塩もみしてアク出して、梅酢で色出ししてからの仕込みとなります。
なんか、爪とか染まりそう……簡易のビニール手袋でもした方がいいかしらん。
自宅でお仕事の旦那様の手もちょっと借りる予定でおります。
写真を撮っていたら、くろんが臭い検査に来ました。意外と嫌がらない。むしろ好きみたい(^_^;)
ジブは葉っぱをむしり取りそうになったので、阻止しました(^_^;)
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紫蘇のジュースも美味しいですよ。汚れを落として,煮立てるだけ。<br>甘味をなにで出すかが問題だけど、砂糖でも十分でした。
自宅に生えていたら、やってるかも。<br>さすがに、買ってきてってのはね(^_^;)<br>余りジュースの類、飲まないんです。うちって。<br>でも、情報ありがとねん。