2005-05-24-Tue またもや夕方から雨の火曜日 [長年日記]
★ 今日も
夕方から雨が降り始めました。大粒で、トタン屋根にでんでんと。騒音じゃあ〜って感じの音をさせて。
おまけに、今日は雷付き。鳴っていた時間はそれほど長くなかったのですが、音は大きかったです。どこかに落ちたのかも。
朝方まで降り続くそうで……なんか、とっても、寒いです。
★ ニンニクスイッチ
が急に入ってしまったので、お昼はペペロンチーニを作りました。
我が家のペペロンチーニは、いたって、シンプル。
オリーブオイルとニンニクと鷹の爪。味付けに軽く塩胡椒。それだけ。
以前ＴＶで見て以来、イタリアのおばちゃんが家庭で作るペペロンチーニを参考にしています。
それは、決してみじん切りにしたニンニクを焦がさないってこと。
軽くきつね色のスライスニンニクが入っているってのは、お店でも見かけるのですが、イタリアのおばちゃん曰く、「焦がしたらダメ」との事で。
弱火でふつふついわせながら、白い状態を保つようにそれ以来心がけております。
本日は特にニンニク多めにしました。使用するのは、必ず国産品の白色六片種と決めています。みずみずしくっておいしいのだ。
まあ、人と会う約束があるわけではないので、思いっきりニンニクたっぷりを堪能しました。ニンニクスイッチ、満足です。
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