2008-02-15-Fri 風がおさまった金曜日（旧暦：１月９日） [長年日記]
★ 味噌造りの新兵器
今年も、収穫できた無農薬の黒大豆を使って、味噌の仕込みをいたしました。
今年は、新兵器の導入です。
ミンサーを購入しました♪
毎年、茹で上がった味噌をすりつぶすのに、それなりに苦労していたのです。
大豆をすりつぶすのは旦那さまが手伝ってくれるのですが、納得のいく状態まで、きれいにすりつぶそうと思うと、マッシャー＆すり鉢では結構な時間が掛かっておりました。
そこで、今年は思い立ってミンサーを使ってみようと。先月の内に購入しておきました。
いっやあ、早いです。すりつぶしが細かくて滑らかできれいです♪
乾豆で２kgをすりつぶすのですが、３０分ほどで全部綺麗に出来上がりました。
前回までの時間の１／６ぐらいでしょうか……(^_^;)
手作り味噌を仕込むひとには、絶対、絶対、お薦めしますね＜ミンサー。
みそすり専用とか電動とか、種類はありますが、小さいサイズの手回し式で十二分に事足ります。
中まできれいに分解できるので、中に最後若干残ったものも、掻き出して無駄なく使えます。
本来の使い方、お肉も挽けますので、手作りソーセージとかハンバーグとか、お肉をミンチにするのにも、便利だと思います。
いっっやあ〜〜、よいお買物が出来ました♪
今年は米糀を、ご近所の味噌蔵で購入しました。[ツッコミを入れる]
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