2008-02-21-Thu 春めいた日差しの木曜日（旧暦：１月１５日） [長年日記]
★ きのこを干してみる
午前中は北風が強く寒かったのですが、午後には凪いで春めいた日差しを感じられました。
先日、たまたま深夜の再放送で知ったのです。
HNKのためしてガッテンを見ていたのですが、エノキやエリンギも、干すと旨味成分が増すのだそうです。
シメジは陽当たりの良い風通しのよいところ。
エノキとエリンギは陰干しで風通しのよいところ。
それぞれ３日間ぐらい干すのだそうで。
シイタケは干したことがあるのですが、他のきのこは干してみたことはありませんでした。
なので、エノキが１袋￥７３−と安価だったので、試してみることにしました。ついでにシイタケも(笑)
写真奥がエノキ。手前がシイタケです。それぞれ１袋づつ。
エノキはなるべくバラして、エリンギもスライスしてから干すのがいいそうです。 出来上がりが楽しみ♪
★ 白梅一輪
ここ数日、風が強い日もありましたが、春めいてきた日差しで暖かい日が多かったように思います。
なので、そろそろ庭の梅が咲くかなあ〜と、毎日気に掛けておりました。
で、本日、ようやく紅梅白梅２本あるうちの、白梅が一輪咲きました。
暖冬だった昨年は２月８日に咲いたようです。
昨年よりも２週間近く遅い開花となりました。
昨年は、初日に数多く咲いたのですが今年は、一輪っきりしか咲いておりませんでした。
でも、他の芽もだいぶん膨らんできているので、あとは順に開花することと思います。
毎年白梅が先に咲き、遅れて紅梅が咲きます。
紅梅の蕾も確認したのですが、もう少し例年通りに開花まではかかりそうです。
今年もいっぱい咲いて、いっぱい実を付けて欲しいなあ〜♪
水戸の偕楽園では梅祭りも始まったようですしね。しばらくは、梅の花を楽しめそうです。
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