2005-02-18-Fri 天気下り坂の金曜日 [長年日記]
★ チョコレートスフレチーズケーキ
先日のバレンタインデーに焼こうと思っていたケーキ。ASHの遅い帰宅でお流れになっていました。
本日在宅なので、焼く事にしたんです。
短時間（約１時間もあればだいじぶ）で出来る割とシンプルなケーキです。
材料
・ブラックチョコレート 100g
・クリームチーズ 100g
・牛乳 1/4カップ
・砂糖 50g
・卵黄 ２個分
・ラム酒 大さじ１
・薄力粉 30g
・卵白 ２個分
・砂糖 30g
クリームチーズを練って牛乳で伸ばし、砂糖、卵黄の順に加えしっかり混ぜます。
ラム酒を加えて、湯煎したチョコレートを加えてまたもやしっかりと混ぜます。
メレンゲを作り、半量をしっかりと混ぜたあと、半量はさっくりと混ぜ、器に入れてオーブンへ。
２００度で２０分が目安。
今回使った器は直径２２cmの浅めの器です。
で、焼きたてほかほかをスプーンで取り分けていただきました。
★ 感想
今回はレシピ通りに作ったので、我が家の味としては甘めになりました。
次回作る時は、メレンゲの砂糖も含めてもっと甘み成分を減らして作ります。
甘みのせいで、チーズの味とラムの味が薄れてしまっておりました。
もっともっと砂糖は少なくて良さそうです。
これで、新しいオーブンの口開けとなりました。
「ようやく君がオーブンを使ったから、これで俺もどんどん使える」とは、ASHの弁。
ピザとかスコーンとか焼いてくれるそうです。わくわく。
私も次は何作ろうかな〜。
★ 今週末
どうにも天気が微妙なので、出かけるのをやめにしようかと思っております。
週明けの月・火あたりで、平日極悪をしたいところ。
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うまそ〜〜〜。チョコ禁の私にはつらいのですがぁ〜。
わーい。そう言って貰えて嬉しい〜！！ 今度機会があったら、もっと豪勢なチョコレートケーキを焼いて持参します(笑)<br>その時だけ、チョコ禁解除って事で(^_^;)