2008-07-11-Fri ３０度超えの金曜日（旧暦：６月９日） [長年日記]
★ まだ梅雨はあけないらしい
今日は３０度を超え、明日はもう少し気温が上がるらしいです。
でも、まだ梅雨明けではないらしく、来週の天気は傘マークがずらりと並んでいます。
ここ数日不安定な天気とのことで、あちらこちらで雷雨や夕立になっているようですが、ここらへんはなぜか気配がないんです。
火曜日にぱらっと降ったぐらいで、それ以降は黒い雲が広がりかけたことはあったのですが、降りませんでした。
雨不足にならないかしらん？
まあ、上流の方では降っているので、田んぼには影響はないのかもしれませんけどね。
★ 梅仕事：梅干し
今年の庭の２本の梅の収穫は少なかったので、梅ジャムだけで終わりにするつもりでした。
つもり……だったんですが……
いつも行くご近所の八百屋さん。梅干しを作るときの赤紫蘇をそこで購入しています。
で、つい先日買い物に行ったら……
『今日は赤紫蘇、安価いわよ〜。今年も、梅干し作るんでしょう？』と。
「あ、いえ。今年は庭の梅の木、剪定の時期が悪かったせいか、あまり収穫出来なかったんですよ」
「なので、梅ジャムは作ったんだけど、今年は梅干しは見送ろうかなあと……」
『あら、そうなの？ じゃあ、たまには梅、買って作ってみたら？』
（なにが、じゃあ、なのかは謎ですが(^_^;)
『今日ね、今年最後の梅が入ったのよ。最後よ、最後。安価くするから持って行きなさいよ』と。
で、ついつい、買ってしまいました(^_^;)
お店のおばちゃんには、いつもお世話になってますからねえ。
『赤紫蘇も、今日は安価いから、買って行っちゃいなよ』
「え、でも、もつかなあ……」
『あら、大丈夫よ。塩もみだけ先にしておくの。あとは冷蔵庫に入れておけばいいのよ』と。
結果、梅を５kg、お買いあげ。１kgあたり￥２８０−也。赤紫蘇は、４袋お買いあげ。１袋￥９８−也。
流石に南高梅、実が厚いです。しっかりしてます。
まだ少し青かったので、追い熱をして、ようやく漬け込みました。
一番大きな瓶に、たっぷりです。塩分濃度は、１９％にしてみました。約１kgのお塩を使ってます。
数日したら、梅酢が上がってくると思うので、上がってきたら、既に塩もみして冷蔵庫に眠っている赤紫蘇を投入する予定です。
予定外だったんだけど、ま、いっかな。