2008-07-15-Tue ほどよい暑さの火曜日（旧暦：６月１３日） [長年日記]
★ 快適
３０度近くまで気温は上がったようではあるのですが、やや雲が多め。
お日様が顔を出していましたがそれほど暑くなく、なかなか過ごしやすい一日でした。
夜になったら冷たい東風に変わって、ひんやり。
肌寒く感じたので、昨日までは夜になっても開けていた窓を、今日は早々に閉めました。
明日は、さらに気温が下がるようです♪
夏は嫌いではないですが、急に暑くなると身体がしんどいので、徐々に上がって欲しいものです。
★ 赤紫蘇投入
先週急遽始めた梅干し作り。
チェックしてみたら、十二分に梅酢が上がっていたので、本日赤紫蘇を投入しました。
既に２回の塩もみであく抜きを終え、冷蔵庫で保存しておいた赤紫蘇に、瓶から梅酢をたっぷり取り出して、揉みます（写真左）
綺麗に赤い色が出てきました。
赤く染まった梅酢、赤梅酢をまず先に瓶に戻し、瓶の中にわずかに残っている白梅酢と混ざるように優しく揺すり、次いで、赤紫蘇そのものを、一番上に、梅を隠すように広げて終了。
あとは、また重しをしながら蓋をして、梅雨明けの土用干しを待ちます。
綺麗に染まってくれるといいなああ〜〜♪ 梅雨明けが楽しみです♪
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