★ 土鍋でご飯

多忙中の旦那様、今日はちょっと起きるのが遅くて、ご飯を食べたのが微妙な時間。
晩ご飯の予定としては、洋食を作ろうと思っていたのですが、お腹が空く時間を考えると、ちょっと洋食では重いかなあと……
と言う事で、土鍋でご飯を炊いて、細々としたお総菜を用意しようとメニュー変更しちゃいました。

炊いたお米は３合。炊き方は非常に簡単です。
　１．お米を洗ってザルにあげ水を切ってから土鍋に移し、分量の水で３０分吸わせる。
　２．強火で７分、中火で７分、弱火で５分、蒸らしで５分。
蒸らし終わるまで、絶対に蓋を取らない事。
もし、途中吹きこぼれたら、落ち着くのを待ってから、火を点火し直す事。
注意点はそれくらい。

今回の出来映えは、まあまあ。かな。ちょっとお焦げが少なかった。
私のやり方としては、弱火のあと、火を止める前に火力をちょっと強めてお焦げを作り上げるんです。
今回は、それがちょっと短かった感じ。
でも、お米はつやつや、立ちまくり。美味しいご飯をいただけました。

ちなみに、おかずは、自家製梅干し、ピーナッツ味噌、浅漬け、たまり漬け、松前漬け、佃煮のり、明太子、茶花豆の煮豆、を用意しました。