★ 今年の手作りモンブラン

先日購入して栗ご飯にしたあと、残った栗を剥き揚げ、茹でて裏ごししてマロンペーストを作り置きしてありました。
それを使って、今年も手作りのモンブランを仕上げました。
まずは、土台作りから。カップケーキを焼き上げました（写真左）
昨年はスタンダードにこのカップケーキの中に、生クリームと栗を仕込んでから、その上にマロンクリームをぐりぐりとデコレーション。
トップに甘く似た栗を乗せて、というオーソドックスな姿。

今年は、土台のカップケーキを隠すように、ドーム型に仕上げました（写真右）
トップの栗も、今年は黒砂糖で味付け。
黒砂糖の色が移って、若干マロングラッセに近いような、黒っぽい色に仕上がりました。
もちろん、土台の中にも、生クリームと栗を仕込んであります。

今年のモンブランは、名付けてモリゾーモンブラン(^_^;)
お店で売っているドーム型のがキッコロサイズだとしたら、私が作ったのは、明らかにモリゾーサイズ(^_^;)
出来上がりを横から見た姿が、なんとなくモリゾーを彷彿とさせるのです(>_<)

お味は、まあまあだと思います。
和栗の味を大事にしたつもりなのですが、もう少しマロンクリームの甘みを増やしてもいいかなあという感じ。
まだ、マロンペーストもカップケーキも残っているので、マロンクリームを作り直して、再挑戦の予定です。