2007-09-29-Sat 時々雨のうすら寒い土曜日（旧暦：８月１９日） [長年日記]
★ 栗のパウンドケーキ
今が盛りの栗。その栗を使って、栗のケーキ第２弾を作りました。
今回は、パウンドケーキです。
事前に渋皮煮を作りました。
生地には、生クリームとふつうに甘く煮た栗をくだいた粒を練り込んであります。
三分の一ほど、型に生地を流し込んでから、渋皮煮の栗を丸のまんま、埋め込みました。
埋め込んだと、残りの生地を流し込んでからオーブンで焼き上げた次第。
切り分けた断面は、こんな感じ（写真右）です。
渋皮煮の栗がまんまで入っているので、なかなか面白い断面だと思います。
渋皮煮の甘さと、生地に練り込んだ甘く煮た栗の粒の甘さを考慮して、いつもよりもだいぶん砂糖は控えました。
通常、１個あたり６０gの砂糖を生地に入れているのですが、５０gに減らしてちょうどよい感じに仕上がりました。
出来あがりに満足っ♪
★ 気温差が激しい
昨日は３０度を超える夏日。でも、本日は１１月下旬並で、最高気温は２０度以下でした。
余りに前日との気温の差が激しすぎます。
天気予報に従って、服装で防御しているものの、変調を来してもおかしくないような気温差です。
昨日夏日の中、まだ鳴いていた庭のツクツクホウシも、今日は時々雨と言うこともあるのでしょうが、うんともすんとも言いませんでした。
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