2007-09-15-Sat 残暑の土曜日（旧暦：８月５日） [長年日記]
★ 栗のケーキ
先日買い込んだ、今年の栗第２弾で、毎年恒例の栗を使ったケーキを作りました。
今年は、スポンジケーキを焼いて、ホールの和栗のケーキをまず最初として作りました。
栗の皮を剥いて、茹でた栗をすり鉢で擂ったあと、裏ごしして、無塩バターと合わせた上で生クリームに混ぜ込み栗のクリームを作りました。
より分けておいた栗を、甘く煮込んでスポンジケーキのあいだに、クリームと一緒に挟み込み、さらにトッピングにも使用。
トッピングしたあいだを縫うように、クリームで飾り付けて出来上がり。
ちょっとわたわたと作ったので、デコレーションが雑です(>_<)
少しクリームの甘みが足りないかなあ〜と思っていたのですが、甘く煮た栗がそれを補ってくれて、まあまあのお味でした。
自分としては、６０点ぐらい……かなあと。
旦那さまがコーヒーを淹れてくれたので、一緒にいただきました。
次は、モンブランの予定。
★ 越後製菓「ふんわり名人」２つめの味
息子たちを、獣医さんに連れて行った帰り道、旦那さまが洋酒を買いたいとのことで、お店に立ち寄りました。
そこで、ご近所としては初めて「ふんわり名人」を発見♪
以前旦那さまがおみやげ代わりに買ってきてくれた「きなこもち」だけでなく「チーズもち」も「ごまだれ餅」も、揃っておいてありました♪
「ごまだれ餅」は、旦那さまが既に食べていて、あまり好きな感じではなかったそうで、旦那さまも食べたことのなかった「チーズもち」を購入して帰りました。
なかなか「チーズもち」も美味しかったです。
ただ、「きなこもち」を食べたときほどの感動は無かったかなあ……
取り敢えず、ご近所で買えるお店が見つかったのは、私としては嬉しいです。
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