★ 秋めいた夕餉

空気も秋の気配。気温も低くとても涼しい一日となっております。
昨日も涼しかったので、秋めいた食卓にしてみました。
焼きサンマ下ろし大根添え。
紅東（新サツマイモ）のレモン煮。
秋茄子の煮浸し。
そして栗ご飯。
サンマは塩をせずに焼き上げます。というのも、右端の小さい二つのお皿。
これは毛皮な息子たちへのお裾分け用。
サンマの身をほぐしてあげるので、その為に塩で味付けしないんです。
最初にほぐして分けたら、人間は大根とお醤油でいただきます。
栗ご飯は、一緒に栗を焚いて仕上げに黒胡麻パラパラが我が家流です。
サツマイモは、少量の砂糖とレモン果汁とレモンのスライスで一緒に煮てあります。
秋茄子は、一度茹でてからだし汁に浸した物。カツオブシと生姜が薬味です。

それなり豪華ですが、実はかなりお値段としては安め(^_^;)
サンマは１尾、￥７８−
サツマイモは、朝堀りで１本￥５８−　（その１／２を使っているので、￥２９−）
秋茄子は、５本￥１００−　（２本使っているので￥４０−）
栗は１kg入り￥１５０−　（半量を使ったので￥７５−）
調味料やお味噌汁を除いて、素材だけだと合計で￥３００−　となります(^_^;)
旬の味覚をお安くいただいています。
あ……今回一番の高値は、国産レモン￥１２８−　でございます。
まあ、これを足しても￥４２８−　なんですが(^_^;)　大変おいしくいただきました。