★ 初めての食材「うるい」

お日様が顔を出しているものの、相変わらず冬晴れで寒い日が続いています。

今日は、初めての食材を手に入れました。
山形産の「うるい」です。

そのものは、知っていたのですが、なかなか手に入れる機会には恵まれませんでした。
それが、ご近所のお馴染みの八百屋さんで、１パック￥３８−という、とんでもない値段で売っていたので、迷わず購入です(^_^;)
本来は、山菜なのですが、これは栽培されたものでした。

どう料理しようかな〜と迷った挙げ句、一番シンプルな食べ方、お味噌汁の実にしました。
少しぬめりがあって、味そのものは淡泊、根元の部分は、歯ごたえが良かったです。

今度は、おひたしや和え物、天ぷらなんかでいただいてみようと思っています。なかなか美味しかったです。