2006-07-25-Tue 晴れ間の見えた火曜日 [長年日記]
★ 茄子のレシピ
茄子が３本で￥７８−と、けっこうお安く買えたので、何か新しいレシピを仕込みたいなあとネットをうろうろ。
で、見つけたのが今晩のおかずとなりました。
「蒸し茄子と薬味野菜の梅ドレッシング和え」です（写真左上）
【材料】４人分
・茄子 3本
・みょうが 3つ
・大葉 5枚
・長ネギ（白い部分） 1/2本
・ごま油 大さじ1
【梅風味ドレッシングの材料】
・梅肉 小さじ2
・お酢 大さじ2
・醤油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
１．茄子を薄切りにして、レンジで加熱。
２．ドレッシングの材料を合わせ、加熱した茄子に回しかけ、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
３．薬味野菜は、ネギはみじん切り、他は千切りに。
４，食べる直前に薬味野菜を茄子の上に乗せ、熱々に熱したごま油をかけて食卓へ。
ドレッシングのお酢、大さじ１と1/2杯は米酢で、残り1/2杯は、梅酢にしました。
自家製の梅はちょっと塩が強いので、はちみつを気持ち大目に投入。
なかなか美味しく出来たと思っています。レンジで蒸しちゃうから簡単だしね。
他には、お安くなってるカツオの刺身と、インゲンとさらしタマネギの和え物でした。
★ 「新・桃太郎侍」
本日始まりました♪ ＴＶ朝日火曜日１９時の時代劇枠で♪
主演の高島政弘さん♪ 実は、東宝の「ジパング」という型破り時代劇映画以来、その豪快な刀さばきに惚れておりまして（苦笑）
久し振りに、あの破天荒さを感じさせる、刀さばきでございました。
桃の実模様の赤い着物も似合うし、豪華な詩集のうすぎぬも似合います。若返ったなあと……桃太郎侍(笑)
抜き身の刀を横に倒して、決めセリフ「天魔不動剣に映りしおのれの姿、鬼に見えたり」と。天魔不動剣って、桃太郎が持つ大刀の名前だそうです。全長は４尺２寸（約１２７ｃｍ）だそうで、けっこな長刀であります。
久し振りの中村玉緒さんの、日本髪姿も美しいです♪ 毎週かかさず見る予定です(笑)