2007-03-07-Wed 冬に戻った水曜日（旧暦：１月１８日） [長年日記]
★ 本日のおやつ
今日の旦那さまは自宅でお仕事です。
なので、午後のおやつ時に、昨日おみやげで貰った船橋屋のくず餅をいただきました。
相変わらず、美味しいです〜〜〜♪
ふと気が付いたのは、一緒に入っているきな粉の紙袋。
前は、お店の屋号のマークのプリントだったのですが、今回は藤の花の意匠に変わっていました。
黒蜜の入っている容器は、相変わらずの舟形なんですが。
ちょっとずつだけど、変えているんだなあと。
そういえば、広尾に船橋屋 こよみという和スタイルのカフェもオープンしたらしいのです。
機会があったら、ぜひいってみたい。
老舗の看板に甘んじず、日々精進している感じがしてます。ここのお店。だから、創業以来２００年も続いているのかも。
★ うど
元気なうどが手に入ったので、晩ご飯に向けてお料理しました。
このサイズのが２本です（写真左）
右の写真の３品作りました。
右の写真上の長皿は、うどの穂先のピカタ。
写真中左の小鉢は、定番のうどの酢みそ和え。
写真中右は、うどの皮も使ったキンピラです。
ピカタは通常パルメザンチーズを入れるのですが、うどと合わせるとくどくなりすぎるので、溶き卵だけにしています。
酢みそ和えは定番のお総菜。アク止めして、軽く茹でたのを酢みそで和えたもの。
キンピラは、小口切りの唐辛子と、梅肉を入れて一緒に炒めてます。
どれも美味しくいただけました♪ 他に菜の花のおひたしも食卓に上らせたので、中々春めいた晩ご飯です。
それに、寒さがぶり返したのに合わせて、寒ブリ大根をメインに据え、今晩の食卓は、「寒の戻りの春」って感じにしてみました。
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酢の物やキンピラはよくやりますがピカタは初耳。<br>今度、試してみます。
＞はに<br> ちょっと泡立て気味にふわっと仕上げると美味しいです。お試しくださいませ。