2006-02-25-Sat お日様の出た土曜日 [長年日記]
★ ニューヨークチーズケーキを作った
昨日のおみやげのニューヨークチーズケーキ、ちょっと物足りませんでした。実は。
もう少し、重たい感じ、ずっしり感が欲しかったんです。
というわけで、自分で焼いてみました。
【材料】
・クリームチーズ ５００ｇ
・サワークリーム １００ｇ
・生クリーム １００ｇ
・無塩バター ５０ｇ
・砂糖 １４０ｇ
・卵 ２個
・卵黄 ２個分
・片栗粉 ２０ｇ
ふつうのチーズケーキに比べて、クリームチーズの量が倍量以上です。
コーンスターチではなくて、片栗粉を使ってみました。
★ 出来上がり 本日のおやつ
初めて作ったニューヨークチーズケーキです。
ふつうの焼きチーズケーキは、作った事がありますが、これだけの量のクリームチーズを使ったチーズケーキは、初めてです。
いやあ、クリームチーズを練るのに苦労しました。
なもんで、予想はしていたのですが、ちょっとつぶつぶ残ってます(>_<)
でも、出来上がりは、思っていた通りのがっしりどっしり濃厚なチーズケーキとなりました。
もう少し、クリームチーズを練り切れて滑らかに出来れば、切り口がキレイでマシになるんではないかと思います。
そのうち、リベンジいたします。
お味は、旦那様からも「昨日のチーズケーキよりも、美味しい」と言っていただけました。
まあ、お世辞半分としても嬉しい評価でございます。
しかし……さすがにこれだけどっしり感があると、量は食べ切れませんね。残りは明日にでもいただきますわ(^_^;)
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わぁ〜！おいしそうですぅ☆。゜.+゜ヽ(*´∇｀*)ノ゜+.゜。 倍の量のクリームチーズを練るのはたいへんそうですね！<br>濃厚なチーズケーキって好きです☆
美味しそうって言って貰えて嬉しいです。んでもって、お久しぶり(笑)＞ゆうちゃん ほんと、機会が会ったら食べてくださいましな♪
濃厚チーズケーキ大好きとしては非常に興味をそそる写真とレシピでした。ハンドミキサーでも混ぜるの大変そうですね(^-^;
＞くろこ はい。確かに混ぜるの大変でした。でも、次回はもっと滑らかにと野望ふつふつあせてます(笑) 必ず冷やしてくださいね。結構膨らみますが、冷やしてみっちりした頃が食べ頃です。