2006-02-14-Tue 暖かかった火曜日 [長年日記]
★ お仕事上がりっ♪
ようやくプチ多忙中のお仕事が終わりました。心晴れ晴れ〜♪ 忙しかった間、やろうと思っていながら出来なかった色々な事を、ばりばりやるつもり♪
読書、裁縫（ビーズクッションカバー作り）、掃除、その他色々。
今回は、けっこう家事がおざなりになってしまったので、気合い入れてやりますです。
★ バレンタインデー ケーキ作り
今日はバレンタインデーです。
というわけで、旦那様にと、ケーキを焼きました。
最近お気に入りの方法。共立て。
これだと、スポンジケーキの膨らみもいいし、簡単なんです。
実は以前からもこの方法だったんですが、最近ちょっとだけ方法を変えました。
白身と黄身を分けずに、一緒に泡立てます。湯煎しながら。
最近は前よりも湯煎の温度をちょっとだけ上げたのですが、これがもう抜群の泡立て力。
短時間で、簡単にクリーム状（写真右)まで出来ちゃいます。
膨らまない……泡立て大変と思っている方、ぜひお試しください。
★ バレンタインデー デコレーション
でも、ちょっと膨らみすぎ？（苦笑）
ふわんふわんのスポンジケーキ、焼き上がったのですが。
ちょっと表面に亀裂が入ってしまいました。
でもまあ、デコレーションでカバーしちゃいます(爆)
今年は、チョコバナナケーキにしました。
でも、甘く成りすぎないよう、スポンジケーキはコーヒー味にしてあります。
真ん中にバナナとチョコ生クリームを挟み込み、回りもチョコ生クリームでデコレーション。
トップにはココアパウダーを振りかけ、更にチョコ生クリームを飾り付け、レモン果汁で色止めした生のバナナをトッピング。
回りは、削ったチョコレートをまんべんなく貼り付けて、完成です。
★ バレンタインデー ディナー
今年のバレンダインは、イタリア料理にいたしました。
長方形の器のが「ラザニア」。
挽肉のソースとマッシュルームを入れたベシャメルソースを重ねています。
手前の器のが「三色ニョッキのダブルチーズクリームソース」
ニンジン、ジャガイモ、ホウレン草で作ったニョッキ三色三種を、２種類のチーズを使ったソースで絡めました。
で、野菜も採らなくちゃと、「グリーン（中心）サラダ」。
ベビーリーフをたっぷり。彩りでトマトも刻みました。
そして「チョコバナナケーキ」。
ワインは、イタリア産地の「ロッソ・サレント」です。
香りがとってもよくて、お店のお薦め通り、チーズや味の濃い料理にぴったり、さわやかにすなすないただけるワインでした。
にょっきがうまそー！！<br><br>仲良くディナーのお二人の姿が目に見えるようです（あったことないけど（笑））
歯が治ったら伺いたいっす〜 ラザニア〜ニョッキーぃ
＞Ｐちゃん そう言ってもらえると、嬉しいっす。力入れた甲斐があるってえもんで(笑) そうねー。中々お会い出来ないですよね。まあ、Ｐちゃん旦那様にも、数えるほどですからねえ……(^_^;) 次回帰国の際は、ぜひご連絡を♪
＞かーる いつでもおいでませ。でも、ちゃんと歯は治すんだよ〜。