★ 晩ご飯はすいとん

寒い日が続いています。日暮れてからは、本当にストーブ無しでは生活できません(^_^;)
今晩は旦那様は忘年会で、当然晩ご飯は不要。
なので、私は簡単に済ませました。
夕べ、おうどんを煮込んだおつゆを残してあったので、それで「すいとん」にしました。
卵を割って塩と水と合わせておいてから、薄力粉と片栗粉を入れてまぜまぜこねこね。
もっちり感が出てきたら、温まっているおつゆに中に千切って入れていきます。
丸めて入れる……というのが一般的だと思うのですが、私は平べったくして、伸ばして入れてます。
おゆつが染み込みやすいのと、食べやすいってのが理由だったりします。
身体もあったまるし、もちもちぽくぽくで、簡単だけど美味しい晩ご飯でした。
おつゆも綺麗に消費できたので、更に満足です。