上海食い倒れ駐在日記

○ [駐在][時事] 中国の抗日運動

今日は、５・４運動（表記はこれでいいんだろうか？）で、昔から抗日の「愛国・進歩・民主・科学」をテーマにした集会がある日のようですが、今日は特に暴動には発展しなかった様子。

もう熱が冷めたのでしょうか？

同じ国だけど、別制度の香港ではデモがあった様子ですが・・・

※５／５修正

○ [食] 納豆に挑戦！

一昨日から昨日にかけて納豆作りに挑戦してみました。

失敗すると処理が面倒そうなので、少量作ってみました。

（１）大豆を良く洗って一晩水に浸す

（２）柔らかくなるまで良く煮込む（一説に寄ると７時間？）

（３）納豆菌をまぜる

菌がないので、以前おみやげで貰った密輸（？）納豆を冷凍しておいたヤツを解凍して種とする。

（４）毛布等で保温して、１２時間くらい放置

できあがりは、煮込みが足りなかったのか、硬めでした。

写真だと、発酵具合がわかりづらいかな？

色の濃い粒は種に使った水戸納豆です。