できあがり！:納豆できた - Residence in SHANGHAI(2005-11-06)

上海食い倒れ駐在日記

2005-11-06 (Sun) できあがり！ [長年日記]

昨日から１日半熟成させた納豆が出来上がった。画像の説明

以前のものと違って強力な粘りがある。

やっぱり菌を使うと良いということが判明。

冷蔵庫で発酵を落ち着かせて終わり（のはず）

昨日水に浸した豆が多すぎて半量しか作れなかったので、引き続き２回戦目も作る。

蒸しが終わって、熟成フェーズに入る。

明日の夕方には２回戦目も出来上がる予定。

どっちが美味しいかな？

本日のツッコミ(全3件) [ツッコミを入れる]

_ みやちゃん (2005-11-08 (Tue) 14:13)

納豆まで自作！！やっぱ尊敬ですm(__)mでも上海あたらだと

_ みやちゃん (2005-11-08 (Tue) 14:15)

すいません。途中で間違えて投稿押しちゃいました。<br>上海あたりだと、できたやつ売ってるのでは？？

_ さんちゃ (2005-11-08 (Tue) 18:54)

市内中心部なら売ってますが、買い出し行くより作った方が楽なので・・・<br>コスト考えると似たり寄ったりかな？

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総数

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昨日

日本

東京羽田

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北海道

札幌

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福岡

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大阪（兵庫）

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大阪

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中国

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中国

上海浦東空港

http://weather.noaa.gov/weather/current/ZSPD.html

タイ

バンコク・ドンムアン空港

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