朝のテレビによると７時半でも札幌の気温はマイナス１０度。しかも建物が冷えている月曜日。寒いです。
昨日の中山峠は、行きも帰りも峠の入り口で遅い車を抜いてから、下り３分の２くらいまで単独走行。こんなことはめったに有りません。
只、昨日の午後の中山峠はおそろしく滑るアイスバーンが所々にあってスピード抑え目でしたけど・・・。
最近、さぼってレトルトのカレーで済ませてたので、今日スイッチが入って、猛烈に辛いカレーが食べたくなった。
昨日、テレビで見た手羽先のカレー美味そうだったし。
帰り道、スーパーで手羽先、ジャワカレー辛口ルー、人参１本を購入。
まずは人参をぶつ切りで水から煮て、沸騰したらコンソメ投入。その間にフライパンで手羽先を焼く、焦げ目が付いたら、人参を煮ている鍋に投入。そのままのフライパンでホタテの貝柱（冷凍物）を軽く焼いて、これも鍋に投入。買い置きの小さめのタマネギ二個を荒みじん切り、二個を半分に切る。みじん切りの半分を先ほどのフライパンの残りの油で強火で炒める。焦げてきたら、残りの半分も投入して今度は弱火。これに火が通ったら、これも鍋へ。更に半分に切ったタマネギはそのまま鍋へ。ここまで３０分。
１０分ほど煮てから、カレールー、香辛料（クミン、ナツメグetc）、一味、ウスターソース少々、ケチャップ少々、醤油少々、チョコレート一切れを入れて、更に２０分で取り敢えずの完成。
１時間ほどで作ったにしてはまずまずの味でした。ただ、明日も明後日もこのカレーです、でかい鍋で作ったから（笑）、日々美味くなるのを期待して。
あっ、これ打ってて、冷蔵庫の乾燥レーズンを思い出した。レーズンも鍋に加えて、寝る前にもう一煮立ちさせます。
＊追記：さらにニンニクを忘れている事に気づいた。これは後から加える訳にはいかないな〜。